《香蒜醬 Pesto sauce @雞翼》

2016 年 09 月 03 日發佈 林愛煮CookingLam 列印
《香蒜醬 Pesto sauce @雞翼》
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請稍等.
有盒雞翼在手，點煮好呢？打開雪櫃，見到佢（香蒜醬），直覺話俾我聽，佢哋應該係可以合作一下嘅！果然，佢哋拆出火花了⋯⋯好清新的味道。

食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 雞翼 即買 八隻
    • 香蒜醤
    • 醃料
    • 香蒜醬 1.5茶匙
    • 生抽 半茶匙
    • 紹興酒 半茶匙
    • 糖 1/4茶匙
    • 鹽 1/4茶匙
    • 蠔油 半茶匙
  • step1: 1.<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 洗乾淨，印乾水
    11.雞翼 即買 洗乾淨，印乾水
  • step2: 2.所有<span class="group_2">醃料</span>直接放入密實盒中，下<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ，shake幾下，<span class="group_2">醃料</span>就會均勻地癡喺<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 身上，放入雪櫃一日或以上(期間要轉下個盒，等其他<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 都可以接觸到更多<span class="group_2">醃料</span>）
    22.所有醃料直接放入密實盒中，下雞翼 即買 ，shake幾下，醃料就會均勻地癡喺雞翼 即買 身上，放入雪櫃一日或以上(期間要轉下個盒，等其他雞翼 即買 都可以接觸到更多醃料）
  • step3: 3.煎<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 前 (厚皮果面向下），先放在室溫15至20分鐘，煎至金黃色，咁就食得啦
    33.煎雞翼 即買 前 (厚皮果面向下），先放在室溫15至20分鐘，煎至金黃色，咁就食得啦
  • step4: 4.剛才放<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 嘅盒，仲有好多香蒜醬同調味料喺度，個鑊又有小小煎過<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 嘅油，唔好嘥，乾脆整多個生抽，蠔油撈麵，同D蒜片一齊食，正！
    44.剛才放雞翼 即買 嘅盒，仲有好多香蒜醬同調味料喺度，個鑊又有小小煎過雞翼 即買 嘅油，唔好嘥，乾脆整多個生抽，蠔油撈麵，同D蒜片一齊食，正！
TIPS
心得交流：

1. 香蒜醬嘅味道比較淡，但係帶著好清香嘅香草味。如果要佢發揮最佳的作用，我建議醃製兩日後先至食！

2.煎雞翼嘅時候要逐隻落鑊，咁就唔會將多餘嘅調味料帶到鑊裏面，太多汁，啲雞翼就好容易燒焦喔

3.慢火俾啲心機煎，煎香一面先至將雞翼轉身，咁隻雞翼就會煎得好靚仔架啦

4.香蒜醬喺超市放意大利粉醬汁嘅位置，就有佢哋嘅蹤影啦

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討論 共 1 個回覆，最新回覆於 8 年前。

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kuromi
kuromi
香蒜醬在那一間超市買?
於 8 年前
林愛煮CookingLam
殿堂廚師
  • 愛食、愛煮。所以又名林愛煮。 「食」可以拉近人與人之間的距離，不分年齡、性別、膚色，只要有共同興趣，就來聚一聚吧^^

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