《滑嘟嘟零失敗》鮮蝦水蛋
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1蝦剝榖，挑腸，開半。用少許鹽及豆粉撈勻，洗淨，吸乾水份。
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2雞蛋打勻，加鹽; 加入雞湯（雞湯同雞蛋 1 比 1 分量）。
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3將蛋液倒入碟內，用羹除去蛋液面氣泡。
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4放入已抹乾嘅蝦。碟用保鮮紙包實。 放熱水篜 10 分鐘。打開保鮮紙馬上放上蔥粒。包返保鮮紙焗大概1分鐘，淋豉油已可。
TIPS
蝦要抹乾，放時唔需要特登外露，因蝦受熱會自然彎起。
包保鮮紙係心需嘅，確保蛋面唔會比水氣破壞外貌。
包保鮮紙係心需嘅，確保蛋面唔會比水氣破壞外貌。
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