簡易版 -- [紅菜頭意大利燴飯]
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傳統意大利燴飯要將生米燴煮成飯，烹煮的時間較長久，而改用冷飯則可縮短烹煮時間，同時可按個人喜好加入食材，便可烹煮出具個人口味的意大利飯。
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1準備好所有材料，備用。
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2燒熱油鍋，將鮮冬菇炒至金黃。
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3加入豆乾炒香。
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4再加入銀杏炒一會。
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5加入冷飯炒至飯粒散開。
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6加入紅菜頭炒勻。
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7加入調味料炒勻。
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8將忌廉加入拌勻至每粒飯都吸收忌廉汁。
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9加入蘆薈粒拌勻。
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10最後加入果仁拌勻即可。
TIPS
- 即用紅菜頭及蘆薈可於大型超市購買。
- 紅菜頭的汁液會較難清洗，故小心汁液不要沾染到衣服之上。
- 即用銀杏使用前先將銀芯去除，否則會有苦澀味。
- 便用冷飯燴煮會減低烹煮時間。
- 可用任何果仁加入燴飯中，以增加口感。
- 紅菜頭的汁液會較難清洗，故小心汁液不要沾染到衣服之上。
- 即用銀杏使用前先將銀芯去除，否則會有苦澀味。
- 便用冷飯燴煮會減低烹煮時間。
- 可用任何果仁加入燴飯中，以增加口感。
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