黑糖紅豆砵仔糕
砵仔糕是一種傳統廣東人民自創的小吃糕點，也是香港的街頭傳統小吃。
傳統的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成後，放在一個瓦製的小砵內蒸熟；但現在的製法已多數改用小瓷碗。吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹籤穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆；亦有砵仔糕以白砂糖製造，因而是白色的。剛蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽。
砵仔糕在1980年代的時候，只有一、兩種的口味。現在有以砂糖、冰糖等製成，亦有綠茶砵仔糕、南瓜砵仔糕。在香港深水埗曾有1檔古法瓦砵頭砵仔糕，說砵仔糕是四邑地道街頭小食，酬神祭祖也必備此糕點。
傳統的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成後，放在一個瓦製的小砵內蒸熟；但現在的製法已多數改用小瓷碗。吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹籤穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆；亦有砵仔糕以白砂糖製造，因而是白色的。剛蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽。
砵仔糕在1980年代的時候，只有一、兩種的口味。現在有以砂糖、冰糖等製成，亦有綠茶砵仔糕、南瓜砵仔糕。在香港深水埗曾有1檔古法瓦砵頭砵仔糕，說砵仔糕是四邑地道街頭小食，酬神祭祖也必備此糕點。
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1先將紅豆用清水浸泡過夜，然後蒸約30分鐘，隔水備用 -
2把粘米粉、澄麵粉、木糬粉過篩後，加入125ml 清水攪伴均勻至無粉粒，跟住加入菜油再攪勻 -
3將300ml 清水、黑糖倒入鍋，以細火煮溶黑糖，跟住慢慢續少倒入粉漿攪勻 -
4先把模具放入鑊隔水蒸2-3分鐘，這樣可以令粉漿下沉速度減慢 -
5之後加入蒸好既紅豆、倒入粉漿，以大火隔水蒸約15-20分鐘，用牙籤拮一下實就熟了 -
6放涼後用竹籤沿邊界開挑起便可享用
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