木瓜豆腐魚尾湯
2016 年 08 月 22 日發佈 PoPoKitchen
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你識既木瓜除左可以豐胸之外，其實佢仲有好多營養價值架，木瓜酵素可以幫助消化，用青木瓜煲湯，尚未完全成熟的青木瓜含有的“木瓜酵素”（papain）大約是成熟紅木瓜的2倍。它是最好的蛋白質分解酵素，可以幫助人體分解肉類蛋白質，因此飯後食用，可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良等疾病的效果。(不過如果唔舒服就最好去睇醫生啦!)
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1將木瓜去皮，切開一半
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2將木瓜內的核及囊去掉
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3將木瓜及豆腐切件，瘦肉切片略醃
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4將鯇魚尾洗淨，抺乾，將鑊燒熱至微微出白煙，加入3湯匙油，放入魚尾，用中大火煎約1分鐘，反轉再煎1分鐘
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5將水煲滾，加入所有材料(豆腐除外)，用中小火煲30分鐘，加入豆腐再煲10分鐘，加入調味料，即可享用
TIPS
寶寶小貼士:
1. 如不想魚骨有機會散開，可將煎香的魚尾放入魚袋內
2. 加入瘦肉，令湯更香甜
3. 選購木瓜時，不要選購生果商店的木瓜(是可即吃的)，應選購蔬菜店售賣的木瓜(是需要烹調的)
4.鯇魚又叫草魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對于身體瘦弱、食欲不振的人來説，鯇魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
中醫認為鯇魚具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。
5.用青木瓜煲湯，味道更清甜。而且尚未完全成熟的青木瓜含有的“木瓜酵素”（papain）大約是成熟紅木瓜的2倍。它是最好的蛋白質分解酵素，可以幫助人體分解肉類蛋白質，因此飯後食用，可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良等疾病的效果。
1. 如不想魚骨有機會散開，可將煎香的魚尾放入魚袋內
2. 加入瘦肉，令湯更香甜
3. 選購木瓜時，不要選購生果商店的木瓜(是可即吃的)，應選購蔬菜店售賣的木瓜(是需要烹調的)
4.鯇魚又叫草魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對于身體瘦弱、食欲不振的人來説，鯇魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
中醫認為鯇魚具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。
5.用青木瓜煲湯，味道更清甜。而且尚未完全成熟的青木瓜含有的“木瓜酵素”（papain）大約是成熟紅木瓜的2倍。它是最好的蛋白質分解酵素，可以幫助人體分解肉類蛋白質，因此飯後食用，可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良等疾病的效果。
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