節瓜蠔豉肉湯 2016 年 08 月 16 日發佈 BaiB 列印 1 4 4812 請稍等. 請稍等. 節瓜蠔豉肉湯是一道以中等蠔豉、節瓜為主要原料，煮制而美食，具有常清熱解毒、利水消腫、滋陰養血的功效。 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 蠔豉 50克 瑤柱 10克 瘦肉 250克 冬菇（幹） 4朵 薑 2片 鹽 適量 1節瓜刮毛削皮洗淨，切塊； 2蠔豉浸泡洗淨；用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質； 3瘦肉洗淨切塊； 4煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水小火燉一個半小時，下鹽調味即可食用。 TIPS 瘦肉可選梅頭肉，帶少許肥，肉質更滑，湯水更香。
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