節瓜蠔豉肉湯 2016 年 08 月 16 日發佈 BaiB 列印 1 4 4876 請稍等. 請稍等. 節瓜蠔豉肉湯是一道以中等蠔豉、節瓜為主要原料,煮制而美食,具有常清熱解毒、利水消腫、滋陰養血的功效。 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 蠔豉 50克 瑤柱 10克 瘦肉 250克 冬菇(幹) 4朵 薑 2片 鹽 適量 1節瓜刮毛削皮洗淨,切塊; 2蠔豉浸泡洗淨;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘,刮掉蒂上的黑色物質; 3瘦肉洗淨切塊; 4煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水小火燉一個半小時,下鹽調味即可食用。 TIPS 瘦肉可選梅頭肉,帶少許肥,肉質更滑,湯水更香。
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