蕃茄薯仔粟米豬骨湯

2016 年 08 月 10 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
蕃茄薯仔粟米豬骨湯
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請稍等.
好味多湯渣又飽肚的湯水 , 大家有冇興趣飲番碗呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/08/blog-post_10.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 蕃茄 3個
    • 薯仔 2個
    • 粟米 1條
    • 豬骨
    • 葉仔 (裝飾可省略)
    • 薑
    • 熱水
    • 鹽
  • step1: 豬骨放入熱水中蓋上蓋出水5分鐘盛起 , 用水沖一沖洗去碎骨 , 倒去水份
    1豬骨放入熱水中蓋上蓋出水5分鐘盛起 , 用水沖一沖洗去碎骨 , 倒去水份
  • step2: 薯仔去皮 , 蕃茄洗淨 , 將蕃茄切大件 , 薑去皮切片 , 薯仔切件 , 粟米洗淨切段
    2薯仔去皮 , 蕃茄洗淨 , 將蕃茄切大件 , 薑去皮切片 , 薯仔切件 , 粟米洗淨切段
  • step3: 煲內加入少許油燒熱 , 放入蕃茄及薑片爆香至出茄油
    3煲內加入少許油燒熱 , 放入蕃茄及薑片爆香至出茄油
  • step4: 再加入薯仔 , 粟米拌炒數分鐘 , 加入豬骨及熱水拌勻
    4再加入薯仔 , 粟米拌炒數分鐘 , 加入豬骨及熱水拌勻
  • step5: 用中火煲15分鐘至滾
    5用中火煲15分鐘至滾
  • step6: 再蓋上蓋轉慢火煲 1 1/2小時 , 加入少許鹽調味拌勻
    6再蓋上蓋轉慢火煲 1 1/2小時 , 加入少許鹽調味拌勻
  • step7: 轉中火再煲滾後熄火焗30分鐘即可
    7轉中火再煲滾後熄火焗30分鐘即可

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