❤️沙薑雞亦❤️
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1將雞亦用鹽捽下沖下水抹乾備用！切4片薑放入煮滾的煲仔中加入1湯匙紹興酒放入雞亦煮1分鐘！去一去油脂、冰雪味夾起備用！
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2再凖備滾水200ml 左右加入100ml 雞湯煮滾加入紹興酒1湯匙 、2湯匙沙薑粉、2茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、豉油、糖拌勻放入雞亦煮8分鐘熄火焗10分鐘夾起備用。
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3準備一個大的碗加入1茶匙胡椒粉、1湯匙麻油、1湯匙沙薑粉、1茶匙鹽拌勻放入備用雞亦再撈勻放上裝飾就0k！
TIPS
飛完水浸一浸凍水冷卻再煮更嫩又滑！
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