蒜蓉牛油炒大蝦

2016 年 08 月 09 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
蒜蓉牛油炒大蝦
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又想食蒜蓉蝦又懶得剝蝦殼,就不妨試下懶人版蒜蓉牛油炒大蝦,好惹味餸飯一流。
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食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 越南雪藏大蝦 350克
    • 蒜蓉 半個
    • 蔥粒 幾棵
    • 牛油 20克
    • 油 少許
    • 鹽 1/4茶匙
    • 糖 1/4茶匙
    • 醃料
    • 鹽 1/2茶匙
    • 蛋白 1隻
    • 雞粉 1/3茶匙
    • 生粉 1湯匙
  • step1: 解凍後用水沖到蝦水清澈，吸乾水份備用。
    1解凍後用水沖到蝦水清澈，吸乾水份備用。
  • step2: 將<span class="group_2">醃料</span>,蝦和蛋白倒入保鮮袋按摩直到生粉和蛋白溶化。
    2將醃料,蝦和蛋白倒入保鮮袋按摩直到生粉和蛋白溶化。
  • step3: 蝦先走一走油煮五成熟攞起備用。
    3蝦先走一走油煮五成熟攞起備用。
  • step4: 牛油加少許生油爆香蒜蓉,再落蝦炒一陣加鹽,糖和蔥粒即成。
    4牛油加少許生油爆香蒜蓉,再落蝦炒一陣加鹽,糖和蔥粒即成。
  • step5:
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