蒜蓉牛油炒雜菇 2017 年 10 月 09 日發佈 姊妹交換食譜週記 列印 8 70 10315 請稍等. 請稍等. Green Monday 簡單D，屋企有一堆雜菇食唔晒， 就一於煮個簡單快手又好味既炒雜菇。 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 秀珍菇 (或不同雜菇) 150g 蒜蓉 1茶匙 牛油 10g 1落1茶匙油，將蒜蓉爆香 2加入雜菇, 加一茶匙鹽和少許黑胡椒粉，拌勻再贊酒，炒至8成熟 3再加入一片牛油(10-20g) 炒至菇熟 TIPS *菇本身帶有一點泥土味，贊少許米酒或白酒可以去除泥土味，令菇更加香。 *最好加入牛油，令上碟時牛油味更濃， 但如果一開始用牛油起鑊炒，牛油會變得焦黃色，令菇既賣相會比較黑。
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