瑪莉廚房:蔥爆豬柳 2016 年 08 月 04 日發佈 瑪莉的料理世界 列印 0 4 1858 請稍等. 請稍等. 豬肉料理百百款 要如何簡易地做出一盤好吃又下飯的好料理 成為了偶爾忙碌地生活中的非常所需 這道《蔥爆豬柳》 就是在這樣的前提之下應運而生的 非常簡單且非常好吃又下飯 也來試試吧! 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 豬柳(胛心肉) 約400g 蔥 約5根 素蠔油 兩大匙 糖 兩小匙 胡椒粉 少許 太白粉 一大匙 沙拉油 適量 米酒、鹽 少許 水 一杯 黑胡椒 少許 1豬肉我選用得是《胛心肉》比較軟 先將豬肉切成寬片狀 加上素蠔油、糖和胡椒粉一起醃漬約一個小時 然後加上些許太白粉抓拌均勻備用 蔥洗淨切段備用。 2起鍋倒入些許沙拉油 將蔥段丟入大火爆香 再將醃漬好的肉下鍋拌炒數下 淋下少許米酒再拌炒數下 至肉片顏色漸漸反白後 倒入一杯量米杯的水量和少許鹽 快速拌炒至肉片全白及湯汁即將收乾即可 起鍋後灑上一點黑胡椒提味很不錯喔! ※ 肉片不要切得太厚,快炒即可不要炒太久。 TIPS 原始食譜請連結: http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31621229
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