寒天桂花糕

2016 年 08 月 02 日發佈 列印
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用寒天粉代替魚膠粉, 質地似蒟蒻咁爽爽地都幾得意呀

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 原味寒天粉(已有糖) 125g
  • 桂花 5g
  • 水 600ml
  • 1

    煲滾600ml水後熄火, 加入桂花焗10分鐘

  • 2

    加入寒天粉拌勻至完全溶化

  • 3

    倒入容器內放涼, 寒天於室溫下都會凝固

  • 4

    放涼後半凝固狀態時, 輕力拌勻防止桂花只沉在底部, 然後鋪上保鮮紙放入雪櫃雪至凝固

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