鹵牛肚 2016 年 07 月 28 日發佈 夏之廚 列印 1 2 1628 請稍等. 請稍等. 爽脆可口！用來當老爸的下酒菜，夠正！老爸都說味道很不錯，下次多做些放冰櫃冰起來呢。~\(^o^)/~ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 牛肚 500克 料酒 3汤匙 八角 10克 桂皮 10克 姜片 1块 酱油 花椒 鹵水 1牛肚牛筋清洗乾淨，入冷水鍋，加點料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒大火煮開。 2牛肚撈起，高壓鍋裡倒入鹵水，上氣後半小時左右。 3半小時后開蓋，浸泡1小時左右撈起，放涼，切塊，裝盤，倒點滷汁，撒上香菜，拌勻，上桌啦~
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