白灼秋葵

秋葵洗乾淨，鍋中加水，倒入適量油，鹽，開水燙兩三分鐘後過涼裝盤，再去蒂。

調醬汁： 熱油鍋，爆香花椒、蔥、薑後撈出；小火，加入生抽、糖、蠔油，再加入適量白開水煮開；最後把汁淋在秋葵上，再撒上蒜蓉，完成。