紅棗蓮子桃膠雪蓮燉鮮奶
2016 年 07 月 18 日發佈 Cindy Cheung
列印
周末本來是煲湯的日子,但天氣太熱,完全不想飲湯,所以決定煮糖水!
最近很流行桃膠及雪蓮子,我也買了些湊熱鬧,兩者都是十分養顏的食材,可以用來燉糖水呢~
桃膠其實是桃或山桃等樹皮分泌出的樹脂,顏色橙橙黃黃,口感有點像啫喱,含有豐富的植物蛋白,可滋陰養顏。
雪蓮子是皂角的果子,又名皂角米,含有豐富的膠原蛋白,女士聽到立即心心眼!
桃膠及雪蓮子都要預先浸發,浸發後十分易溶,所以主要用於燉品。
最近很流行桃膠及雪蓮子,我也買了些湊熱鬧,兩者都是十分養顏的食材,可以用來燉糖水呢~
桃膠其實是桃或山桃等樹皮分泌出的樹脂,顏色橙橙黃黃,口感有點像啫喱,含有豐富的植物蛋白,可滋陰養顏。
雪蓮子是皂角的果子,又名皂角米,含有豐富的膠原蛋白,女士聽到立即心心眼!
桃膠及雪蓮子都要預先浸發,浸發後十分易溶,所以主要用於燉品。
-
1桃膠及雪蓮子浸發6小時,我是放雪櫃浸過夜的。
-
2浸發後的桃膠會甩掉一些黑色雜質,未甩掉的用手搣去。
-
3紅棗去核,蓮子用水浸1小時。
-
4將所有材料加入燉鍋中,加入800ml鮮奶、200ml水及冰糖,隔水燉45分鐘即可。
討論 暫時沒有留言。