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紅棗蓮子桃膠雪蓮燉鮮奶‬

2016 年 07 月 18 日發佈 Cindy Cheung 列印
紅棗蓮子桃膠雪蓮燉鮮奶‬
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請稍等. 請稍等.
周末本來是煲湯的日子,但天氣太熱,完全不想飲湯,所以決定煮糖水!

最近很流行桃膠及雪蓮子,我也買了些湊熱鬧,兩者都是十分養顏的食材,可以用來燉糖水呢~

桃膠其實是桃或山桃等樹皮分泌出的樹脂,顏色橙橙黃黃,口感有點像啫喱,含有豐富的植物蛋白,可滋陰養顏。

雪蓮子是皂角的果子,又名皂角米,含有豐富的膠原蛋白,女士聽到立即心心眼!

桃膠及雪蓮子都要預先浸發,浸發後十分易溶,所以主要用於燉品。

食材 (1-2人) 1小時內

    • 食材
    • 桃膠 2湯匙
    • 雪蓮子 20粒左右
    • 蓮子 10粒左右
    • 紅棗 3-4粒
    • 鮮奶 800ml
    • 水 200ml
    • 冰糖 適量
  • 1桃膠及雪蓮子浸發6小時,我是放雪櫃浸過夜的。
  • 2浸發後的桃膠會甩掉一些黑色雜質,未甩掉的用手搣去。
  • 3紅棗去核,蓮子用水浸1小時。
  • 4將所有材料加入燉鍋中,加入800ml鮮奶、200ml水及冰糖,隔水燉45分鐘即可。

Tags:

  • 燉
  • 蓮子
  • 紅棗
  • 燉鮮奶
  • 鮮奶
  • 雪蓮子
  • 雪蓮
  • 桃膠
  • 冰糖

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