焗蠔砵

2016 年 07 月 18 日發佈 列印
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真系好好食，仲意吃蠔嘅老公大贊，蓮不太喜歡食蠔嘅我都可以食，食時加些黑胡椒碎就更野味。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蠔仔 半斤
  • 雞蛋 4隻
  • 水 100mI
  • 油條 1孖
  • 薑容，蒜容，蔥花，芜茜碎 適量
  • 1

    蠔仔用生粉洗乾淨，厲乾水。出水30妙左右，至有些缩水即可上水，厲乾水。

  • 2

    熱油锅爆香蒜容，薑容，放蠔仔炒均，下米酒去醒，下少許雞粉，倒入大碗中。雞蛋加100ml水，少許盐打匀淋上蠔仔中。

  • 3

    面舖上油條片，包上微波爐保鮮紙。

  • 4

    蒸15~20分鐘至凝固為止。

  • 5

    面再加上油條片，用200度焗10分鐘至酥趣，灑上芜茜，蔥花即可食用，食時再加些黑胡椒碎，更野味。

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