沙薑凍豬頸肉粒 2016 年 07 月 16 日發佈 SamSamKitchen 列印 2 2 1803 請稍等. 請稍等. 豬頸肉唔一定要燒。。。下次试吓呢個凍食。。。一定可以增添涼快感!!! 食材 （9人以上） 30分鐘內 食材 豬頸肉(約$50) 2塊 食鹽 1茶匙 醃汁 雞汁 4茶匙 沙薑粉 1.5湯匙 麻油 1湯匙 凍滾水 適量 1豬頸肉洗淨! 2水加鹽煮滾。。。 加入豬頸肉煮熟。。。 取出豬頸肉放入冰水過冷河。。。 然後取出切粒! 3豬頸肉粒放入密實盒。。。加醃料拌勻。。。 水分不一定蓋過豬頸肉。。。試味。。。ok就蓋上蓋。。。 放入雪櫃雪六小時或以上即可! TIPS 雪凍期間。。。間中要取出shake匀以確保肉粒沾上醃汁!
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