沙薑凍豬頸肉粒
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1豬頸肉洗淨!
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2水加鹽煮滾。。。 加入豬頸肉煮熟。。。 取出豬頸肉放入冰水過冷河。。。 然後取出切粒!
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3豬頸肉粒放入密實盒。。。加醃料拌勻。。。 水分不一定蓋過豬頸肉。。。試味。。。ok就蓋上蓋。。。 放入雪櫃雪六小時或以上即可!
TIPS
雪凍期間。。。間中要取出shake匀以確保肉粒沾上醃汁!
![[一人料理] 蝦醬豬頸肉配潤腸飯](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/43/35/2642714185074924335_thumb.JPG "[一人料理] 蝦醬豬頸肉配潤腸飯")
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