紅藜麥雪耳冬瓜羹
2016 年 07 月 08 日發佈 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔
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藜麥，也稱灰米,其口感像芝麻，帶淡淡堅果味。
它含豐富蛋白質、八種人體必須氨基酸、鐵質、維他命B、鎂及纖維等。
藜麥與三文魚同樣擁有豐富奧米加3，可降低血壓和膽固醇，對維持心血管和心臟的健康很有幫助。而它低脂、低熱量、低糖，又有豐富纖維而不含麩質，不妨多吃！
它含豐富蛋白質、八種人體必須氨基酸、鐵質、維他命B、鎂及纖維等。
藜麥與三文魚同樣擁有豐富奧米加3，可降低血壓和膽固醇，對維持心血管和心臟的健康很有幫助。而它低脂、低熱量、低糖，又有豐富纖維而不含麩質，不妨多吃！
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1冬瓜去籽去皮，切粒備用
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2雪耳先用水浸軟，用剪刀去除較硬既部份，切塊備用
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3瑤柱用水沖洗乾淨，再用熱水浸至瑤柱軟身，撕成絲，備用
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4在煲中加入水和清雞湯煮滾後，加入冬瓜，雪耳和瑤柱，再煮滾後，轉小火，煮25分鐘，加入紅藜麥，再煮20分鐘，下適量的鹽，試味，即成
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