金黃脆底日式煎餃
2016 年 07 月 06 日發佈 MrsPsKitchen
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每到拉麵店都必吃的日式煎餃，金黃香脆的底部，內裡的餡料充滿肉汁，超超超美味，一口接一口！
自己在家也輕鬆做到日式風味，學懂煎餃的方法，金黃脆底絕對無難度！
可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/mrsPskitchen1
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1將椰菜切碎，瀝乾水份，與豬肉及所有調味料拌勻。用筷子向同一方向攪拌約一分鐘，用保鮮紙包好，放入雪櫃30分鐘
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2放餡料在餃子皮中央，用手指將皮邊塗水，對疊
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3其中一邊先摺3-4摺，再摺另一邊，一共摺6-8摺
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4包好的餃子放在灑有麵粉的碟上
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5熱鑊下油，然後排好餃子，加約150毫升水，蓋上鑊蓋，以大火煮3分鐘
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6打開蓋，水會蒸發一半以上，下麻油，用中火繼續煎
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7煎至餃子皮底部呈金黃脆底即成～
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TIPS
*日式餃子皮比中式餃子皮較薄，用中式餃子皮都可以
![[煎餃] 椰菜素餃子](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201901/29/51552-1546854868_thumb.jpg___101_74 "[煎餃] 椰菜素餃子")
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