翡翠合桃炒雞肉帶子 2016 年 07 月 04 日發佈 hoho_kitchen 列印 1 2 5604 請稍等. 請稍等. 雞肉帶子，配上彩椒露筍，色彩繽紛又健康，最後加埋合桃，營養口感都更豐富！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 雞胸 即買 柳 6件 帶子 8粒 露筍 6條 彩椒 每隻色半個 薑 3片 合桃 適量 蠔油 1湯匙 紹興酒 1湯匙 糖 0.5茶匙 鹽及胡椒粉 1/3 茶匙 雞肉醃料 胡椒粉 1/2 茶匙 糖 1/3 茶匙 鹽 1/2 茶匙 老抽 半湯匙 麻油 1/2 茶匙 帶子醃料 鹽 1/2 茶匙 胡椒粉 1/2 茶匙 1雞肉洗淨、切件，醃至少2小時。 帶子洗淨，用廚房紙印乾水分，醃10分鐘。 彩椒切粒、露筍切段，先將露筍灼半分鐘。 2熱1茶匙油，下薑片爆香，下雞柳煎至金黃色，下帶子快炒，盛起 3原鑊炒香彩椒，再加入雞柳帶子快炒，下露筍，再加入酒、蠔油、砂糖、鹽、胡椒粉，炒勻即可。 4上碟時洒上壓碎的合桃。
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