紅燒肋排 - {家常經典}
充滿醬香的紅燒肋排有誰不愛；香料與醬汁經過爆香煨煮後緊緊的依附在肋排上頭，保證讓你吃完了以後連指頭上的醬汁都不放過。
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1起油鍋，先將桂皮與八角下鍋爆香。
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2接著將豬肋排下鍋煎至表面微微金黃。
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3再來放入薑片、蔥排、冰糖拌炒。
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4等冰糖融化呈現金黃色後，倒入醬油、烏醋、胡椒粉與紹興酒煨煮。
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5最後等到醬汁收乾且肋排熟透後就完成了。
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6充滿醬香的紅燒肋排是不是光用看的就令人食指大動了呢？
TIPS
1. 冰糖炒出糖色後在進行下一個步驟，這樣可以讓煮好的肋排醬色更透亮。
2. 各廠牌的調味料鹹度不同，請依照實際情況調整使用份量。
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