燒三文魚頭

2016 年 06 月 26 日發佈 列印
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喜歡吃魚骨的, 三文魚頭也是好的選擇; 鹽燒或做湯是普遍家常料理。三文魚頭含豐富奧米加3, 用大火香煎, 煎出的魚油, 氛香撲鼻, 灑上七味粉或辣粉取代檸檬, 也可去魚腥味～

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 三文魚頭 半個
  • 1

    三文魚頭洗淨, 用廚房紙徹底抹乾, 灑上適量鹽和胡椒粉醃10分鐘; 沾上粟粉 (備用)

  • 2

    大火燒熱煎鍋, 下三文魚頭煎每面約3分鐘; 倒入1茶匙廚房酒, 熄火完成

  • 3

    上碟後灑上七味粉或辣粉取代檸檬, 也可去魚腥味～

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