香甜軟滑 -《椰汁紅豆糕》
炎炎夏日在家炮製一個美味又容易做的甜品 , 與家人和朋友分享! 滿足感100分!
做好可放雪櫃1-2日, 在家隨時可享受涼快甜美滋味!
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1紅豆洗淨，用水浸過夜。
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2把浸紅豆水隔去，放紅豆在煲內，加入8-10碗水煲40分鐘，或至紅豆爛開。
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3把煲紅豆水隔出備用。
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4把魚膠粉和白砂糖混合備用。
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5把煲過紅豆的水(400ml)和椰漿放煲中混合煲熱後，關火，加入混合了的白砂糖魚膠粉，攪拌直至砂糖全溶，放入紅豆混合。
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6把煮好的材料放入膠盒，待涼後放入雪櫃2－3小時或至糕完全凝固。
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7取出已凝固的椰汁紅豆糕，脫模。
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8把糕切成想要的形狀，食得！
TIPS
白砂糖和魚膠粉最好先混合才放入温水，否則魚膠粉很容易會結塊！
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