蘿蔔燜牛腩

牛腩洗淨切塊，冷水下鍋，焯出血水後撈出，用溫水沖洗乾淨後瀝乾水分。

胡蘿蔔切小塊，青椒切塊，薑切片，蒜剝去外皮。

熱油鍋爆香薑蒜，然後放入牛腩，再大火翻炒幾下。

炒幹水分後倒入生抽、老抽、料酒。

然後加入水，放入桂皮，蓋上蓋子，大火燒開小火燜煮30分鐘。

接著放入胡蘿蔔，繼續燜煮30分鐘，最後大火翻炒收汁，下鹽調味即可出鍋。