蘿蔔燜牛腩
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 牛腩 450克
- 胡蘿蔔 2個
- 薑 1小塊
- 蒜 3瓣
- 桂皮 1小塊
- 青椒 少許
輔料
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1湯匙
- 鹽 少許
- 油 適量
- 生抽 1湯匙
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1牛腩洗淨切塊，冷水下鍋，焯出血水後撈出，用溫水沖洗乾淨後瀝乾水分。
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2胡蘿蔔切小塊，青椒切塊，薑切片，蒜剝去外皮。
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3熱油鍋爆香薑蒜，然後放入牛腩，再大火翻炒幾下。
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4炒幹水分後倒入生抽、老抽、料酒。
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5然後加入水，放入桂皮，蓋上蓋子，大火燒開小火燜煮30分鐘。
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6接著放入胡蘿蔔，繼續燜煮30分鐘，最後大火翻炒收汁，下鹽調味即可出鍋。
