橄欖油香蔥蔥油餅 2016 年 06 月 13 日發佈 住加菜 列印 11 19 14454 請稍等. 請稍等. 話說有日突然口痕想食上海菜，但係又想食齋?於是S小姐就提議整個蔥油餅加杯黑豆漿～同K先生一人負責一樣！完成呢個香口素菜之夜！ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 蔥 1把（約$5） 麵粉 plain flour 250g 熱水 約140ml 1《麵團》- 麵粉過篩，加入一茶匙鹽，一圈橄欖油。 續步倒入熱水，同時用匙更打圈拌勻，下手搓至不黏手。蓋上濕布靜置30分鐘 2蔥切粒。 31/3蔥粒用橄欖油慢火炸至乾身，蔥和油略分為2小碗 4麵團分為6等份，用麵棍輾平成長條形。鋪上新鮮蔥粒，乾蔥粒,鹽。 5將麵皮卷成長條（包住蔥粒），前後按壓封口，全條塗上蔥油，圈起成餅，略壓扁 6中火下油，將蔥油餅兩面煎香
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