蝦滑普寧豆腐夾 2016 年 06 月 11 日發佈 SamSamKitchen 列印 0 4 3095 請稍等. 請稍等. 梅花間竹一層豆腐一層蝦滑。。。煮完再淋汁。。。超級好味呀!!!? 食材 （3-4人） 1小時內 食材 蝦滑 四分一斤 普寧豆腐 兩件 生粉 適量 生粉芡 適量 洋芫荽碎 隨意 汁料 蠔油 ㄧ湯匙 生抽 ㄧ湯匙 麻油 少許 水 ㄧ碗 1普寧豆腐切成三片。。。 取一片薄撲生粉! 2將蝦滑分成四份。。。取其中一份鋪平放在已撲生粉的普寧豆腐上! 3蝦滑再薄撲生粉。。。蓋上另ㄧ片豆腐。。。然後重覆撲生粉。。。鋪蝦滑。。。撲生粉。。。蓋豆腐。。。然後輕輕按壓黏實。。。再從上ㄧ開四切開! 4將已釀好的豆腐夾放长蒸碟上。。。水 滾隔水蒸十分鐘! 5取出。。。下油鑊。。。中火煎至金黃。。。 盛起放碟上! 6汁料拌匀。。。煮至微熱。。。加入生粉芡。。。滾起收杰。。。淋在豆腐夾上。。。撒洋芫荽碎!
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