健康簡易炸醬麵
各位Cook友，為了健康著想，小編
已經慢慢開始減少吃紅肉。多了吃
雞肉，由於雞肉屬於白肉，相對其他
肉類熱量較低，脂肪含量也較少。
不妨多吃，歡迎自做或請我視食
已經慢慢開始減少吃紅肉。多了吃
雞肉，由於雞肉屬於白肉，相對其他
肉類熱量較低，脂肪含量也較少。
不妨多吃，歡迎自做或請我視食
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1青瓜洗淨去皮，切片待用。另外把調味料和肉碎混合， 放進雪櫃醃10分鐘。
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2麵條放入滾水中煮熟，加入少許鹽，煮約10分鐘， 中途加入2次冷水，盛起瀝乾水。待用。
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3開中大火，把碎雞肉炒散至變顏色。
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4蓋鍋焗一會。 (如怕不熟透，可加 1茶匙水)
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5加入甜麵醬，混合肉碎。炒一會。放入蔗糖在中間。 轉用中小火，續炒湯汁略收乾。
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6青瓜鋪在旁邊，隨自己喜好，放上麵條，肉碎。 和雞蛋。即可。
TIPS
1)煮麵時，筷子的攪動是非常重要，適當地
筷子攪動、，可避免麵條黏在鍋底。
2)如在烹調麵條時，水中加鹽不但可以調味，更能抑制
澱粉糊化，及減少烹調時流失的澱粉量，降低麵條的黏度。
筷子攪動、，可避免麵條黏在鍋底。
2)如在烹調麵條時，水中加鹽不但可以調味，更能抑制
澱粉糊化，及減少烹調時流失的澱粉量，降低麵條的黏度。
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