翠綠絲瓜炒蝦仁【百得利健康油你話事】

2016 年 06 月 04 日發佈 姊妹交換食譜週記 列印
翠綠絲瓜炒蝦仁【百得利健康油你話事】
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最近絲瓜當造，加埋蝦仁一齊炒，清爽得黎又好營養！加埋用BERTOLLI百得利純正橄欖油去炒，就更加食得健康！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 絲瓜 1條
    • 蝦仁 12-15隻
    • 橄欖油 1-2湯匙
    • XO醬 1湯匙
    • 薑片 2片
    • 蝦仁醃料
    • 鹽 半茶匙
    • 胡椒粉 少許
    • 米酒 少許
  • step1: 蝦仁解凍後，沖水抹乾，再加醃料醃15分鐘。
    1蝦仁解凍後，沖水抹乾，再加醃料醃15分鐘。
  • 2絲瓜先削去硬邊及表面硬皮，保留綠色皮，再切細件。
  • step3: 預備鑊，較中火，落橄欖油
    3預備鑊，較中火，落橄欖油
  • step4: 倒入蝦仁伴炒至8成熟，撈起備用
    4倒入蝦仁伴炒至8成熟，撈起備用
  • step5: 落薑片，絲瓜炒，再先加1湯匙XO醬及少少水（50ML）
    5落薑片，絲瓜炒，再先加1湯匙XO醬及少少水（50ML）
  • step6: 蓋上蓋煮絲瓜至軟身（約2-3分鐘），加入蝦仁，炒至蝦仁全熟就完成。
    6蓋上蓋煮絲瓜至軟身（約2-3分鐘），加入蝦仁，炒至蝦仁全熟就完成。
TIPS
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Monica Au

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殿堂廚師
  • 一個家姐，一個妹，自細玩到大。由玩具煮飯仔，到而家各自有自己個真廚房，仍然不減一齊煮飯仔既興致。 有日無聊傾開煮飯經，呢兩姊妹決定開個「食譜交換」平台，黎個分享大會~

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