幹燒伊麵 2016 年 06 月 02 日發佈 吃貨 列印 1 1 1181 請稍等. 請稍等. 不想吃飯，又不想吃意粉，那就試試幹燒伊麵吧。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 伊面 100克 草菇 30克 韭黃 30克 扁魚 1片 高湯 100cc 輔料 蠔油 1小匙 鹽 1/4小匙 白砂糖 1/4小匙 1草菇洗凈，燙熟後切片。韭黃洗凈，切10公分長段。將伊面放入滾水中燙軟，撈出瀝幹水份備用。 2將扁魚放入溫油中炸至金黃酥脆，撈出瀝幹後放涼，再以刀壓成粉狀。 3鍋中倒入高湯與調味料、作法2中火煮開，再放入作法1面條與草菇續煮至湯汁收幹，最後加入韭黃拌勻即可。
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