檸檬司康
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1將低粉，糖粉10g，鹽，泡打粉，混合入容器。 檸檬皮擦絲。 -
2黃油切小粒方塊。加入粉類，用手指壓扁，手掌對搓的方法使黃油變細碎。 -
3再加入檸檬皮，倒入3/4牛奶，用刮刀以切入的方式攪拌。 烤箱預熱220℃。 -
4再加入剩餘的牛奶用相同方式攪拌。變濕潤後取出，用手壓成麵團。 -
5用刮刀切半並疊加，重複2次。整修成1.5cm厚度，用模具壓出2個，剩餘生麵團疊加並按壓，再用模具按壓（書上做了4個，我做了9個）。 -
6整理好後入烤箱轉200℃，20-25分鐘 -
7糖粉20g少量多次加入檸檬汁，調製成糖衣，淋灑在烤好的司康上面即可。 -
8烤好之後可對半切，但不要切開，切一點縫隙，縫隙之間抹上檸檬汁，或者其他醬汁也可。
TIPS
方子來自《藤田千秋的司康和軟曲奇》
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