椒鹽無骨豬扒 2016 年 05 月 26 日發佈 SamSamKitchen 列印 1 4 4028 請稍等. 請稍等. 椒鹽系列菜式真係好吸引。。。百吃不厭。。。話咁快就清咗ㄧ碟!!! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 無骨豬扒(約300g) 6片 生粉 適量 指天椒粒 3條 蒜茸 3湯匙 五香粉(炒用) 1茶匙 香茅椒鹽粉(炒用) 1茶匙 葱花 1湯匙 乾蒜粒 1湯匙 醃料 鹽 2/3茶匙 糖 1茶匙 胡椒粉 少許 蛋 1隻 生菜 1棵 五香粉 少許 香茅椒鹽 少許 麻油 少許 1生菜浸洗切絲。。。瀝乾。。。撒碟上! 2豬扒洗淨、印乾、拍鬆。。。 切細塊。。。加醃料醃30分鐘! 3豬扒薄撲生粉。。。中火半煎炸至熟。。。盛起。。。片刻回鑊再煎炸ㄧ次。。。增加酥脆度! 4豬扒盛起後。。。鑊中留少少油爆香指天椒粒及蒜蓉。。。再倒入豬扒。。。撒五香粉及香茅椒鹽。。。兜匀! 5豬扒放在菜上。。。撒葱花及乾蒜粒!
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