椒鹽無骨豬扒
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1生菜浸洗切絲。。。瀝乾。。。撒碟上!
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2豬扒洗淨、印乾、拍鬆。。。 切細塊。。。加醃料醃30分鐘!
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3豬扒薄撲生粉。。。中火半煎炸至熟。。。盛起。。。片刻回鑊再煎炸ㄧ次。。。增加酥脆度!
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4豬扒盛起後。。。鑊中留少少油爆香指天椒粒及蒜蓉。。。再倒入豬扒。。。撒五香粉及香茅椒鹽。。。兜匀!
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5豬扒放在菜上。。。撒葱花及乾蒜粒!
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