冬瓜排骨湯 2016 年 05 月 25 日發佈 閒暇 列印 0 6 2660 請稍等. 請稍等. 冬瓜具有清熱解毒，利水消腫，減肥等美容功效，和豬排骨一起燉湯，具有益氣補虛，降脂減肥等食療作用。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 小排骨 450g 冬瓜 250g 鹽 少許 鹹肉（可以不要） 適量 生薑 3~4片 料酒 少許 1小排骨泡清血水，鹹肉用溫水洗淨後切塊。 2生薑切片，冬瓜去皮籽後切塊。 3鹹肉和小排焯水後撈起洗淨，湯鍋加入清水倒入小排和鹹肉，加入生薑片，稍煮一會，加入料酒煮至泡沫浮起，再撇清泡沫。 4蓋上大火煮開後轉小火煮40分鐘，之後打開轉大火加入冬瓜後再蓋上煮開轉小火煮10分鐘。 5最後加鹽調味後熄火，撒上蔥花即可。
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