黑椒鹹豬手 2016 年 05 月 31 日發佈 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 列印 10 43 33556 請稍等. 請稍等. 出街食鹹豬手價錢唔平， 但自家製既黑椒鹹豬手只需$40, 而且做法亦很簡單！ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 急凍鹹豬手 一隻 黑胡椒粉 1湯匙 月桂葉 2片 煮黑胡椒 材料 洋葱 半個 黑胡椒粉 1湯匙 清雞湯 150ml 老抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 糖 1茶匙 生粉水 1茶匙生粉+1.5茶 1鹹豬手做法： 先將鹹豬手解凍和洗乾淨，煲一大窩熱水，加入黑胡椒粉，月桂葉和鹹豬手，待滾，轉小火煲2小時，熄火後焗1小時，備用 2黑椒汁做法： 熱鑊下油，下洋葱，炒至洋葱軟身，下黑胡椒粉略炒，加入雞湯，老抽，蠔油和糖，煮至滾，試味，如覺得太辣可加多半茶匙糖，再續少加入生粉水至自己喜歡既濃度，備用 3最後先將鹹豬手加熱至滾，熄火，鹹豬手瀝乾水後，放上碟上，加入黑椒汁，即成
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