黑椒洋蔥豬手

2017 年 05 月 03 日發佈 瑪姬住家私房菜 列印
黑椒洋蔥豬手
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請稍等.
就快母親節～母親節😁整個大豬手😃查實整呢個豬手都唔算係啲乜嘢心機菜😗😗淨係要好多時間炇煮焗

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 鹹豬手
    • 洋蔥
    • 大紅椒
    • 月桂葉
    • 白醋
    • 黑椒碎
    • 米酒
    • 李錦記黑椒醬
  • step1: 準備材料 ～咸豬手解凍👉🏻洗乾淨
    1準備材料 ～咸豬手解凍👉🏻洗乾淨
  • step2: 煲滾水👉🏻下月桂葉
    2煲滾水👉🏻下月桂葉
  • step3: 下豬手滾👉🏻（水一定要蓋過豬手）👉🏻下2-3匙黑椒碎 及 白醋
    3下豬手滾👉🏻（水一定要蓋過豬手）👉🏻下2-3匙黑椒碎 及 白醋
  • step4: 水滾後擒蓋轉細火煲2小時 ～差不多時間👉🏻煲完焗最小👉🏻1⃣️👈🏻小時（期間最好不要打開蓋）
    4水滾後擒蓋轉細火煲2小時 ～差不多時間👉🏻煲完焗最小👉🏻1⃣️👈🏻小時（期間最好不要打開蓋）
  • step5: 取出豬手👈🏻用叉插下啲皮👉🏻然後放喺碟上等佢風乾
    5取出豬手👈🏻用叉插下啲皮👉🏻然後放喺碟上等佢風乾
  • step6: 開油鑊爆炒洋蔥及辣椒👉🏻讚少許米酒👉🏻炒香👉🏻下3-4匙黑椒醬👉🏻炒👉🏻下小許水👉🏻下豬手煮一陣👉🏻堅汁差不多收小左
    6開油鑊爆炒洋蔥及辣椒👉🏻讚少許米酒👉🏻炒香👉🏻下3-4匙黑椒醬👉🏻炒👉🏻下小許水👉🏻下豬手煮一陣👉🏻堅汁差不多收小左
  • step7: 完成
    7完成
TIPS
如果屋企有焗爐,不用教溫度只用時間制...都可以快速風乾
🌟因為我想豬手皮有啲脆👉🏻所以我用錫紙薦底喺焗爐盤上～放豬手入放焗爐用200度焗20分鐘
🌟🌟其實做黑椒豬手呢一個做法係可以唔放落焗爐嘅任君選擇🤗🤗

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