泰式打拋豬 2016 年 05 月 24 日發佈 katiekitchen 列印 1 3 1059 請稍等. 請稍等. 一道很簡單又30分鐘完成的泰式炒辣豬 加入九層塔 很香香草葉味道 惹味十足 伴白飯吃 很美味呢! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 豬肉碎 $25 蒜頭 2-3粒 紅蔥頭 1粒 九層塔 1束 $5 車厘茄 8-10粒 魚露 半茶匙 青檸 半粒 辣椒 1粒 豬肉碎醃料 鹽粷 少許 糖 少許 老抽 少許 1先將蒜頭切碎, 豬肉碎用醃料醃好, 車厘茄洗淨切半, 九層塔沖洗後用廚房紙或毛巾印乾, 青檸切開, 辣椒切粒備用 2先燒熱油鑊子, 爆香蒜頭, 紅蔥頭及辣椒 3加入肉碎快炒, 用鑊鏟輕壓及打散肉碎成粒粒分明 4加入魚露, 少許黃糖, 車厘茄快炒, 最後加入九層塔快炒, 關火加榨入青檸汁即成 TIPS 1. 肉碎加點老抽上色, 賣相更佳 2. 辣椒隨個人喜歡加減 3. 可用車厘茄或蕃茄也可以
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