臭豆蝦
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1紅蔥切片，蒜頭切碎，番茄切塊
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2鮮蝦一部分切碎，一部分背部對開，用鹽，生粉醃制一下。
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3臭豆洗淨，辣椒剁碎。
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4熱油鍋，然後放入蝦煎一下。
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5蝦變色後，撈出，備用。再接著放入臭豆煎香，臭豆煎好后撈出備用。
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6紅蔥先放入油中翻炒，再放入蒜粒炒香，再放切碎的那一部分蝦翻炒，最後加入辣椒和番茄翻炒幾下。
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7接著再放入煎好的臭豆和蝦，翻炒，加糖，炒勻即可。
TIPS
和蘆筍一樣，臭豆體內含有的某些氨基酸會使其聞起來好像是人尿的味道，食用臭豆後，這種味道會殘存在口腔和身體裡一段時間，最長可以持續兩天左右。臭豆內含的碳水化合物也會導致胃脹氣，排氣時會發出濃烈的氣味
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