涼拌青瓜木耳素雞粒

2016 年 05 月 16 日發佈列印

涼拌青瓜木耳素雞粒

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夏天最好做涼拌，懶左幾日終於寫好啦！簡單得來又好食！
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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 青瓜 2條
- 貓耳朵雲耳半飯碗
- 素雞 1條
- 鹽 1茶匙
- 調味料：
- 鎮江醋 4湯羮
- 生抽 1湯羮
- 魚露 1茶匙
- 蔴油 2茶匙
- 糖 2茶匙
- 辣椒醬 1茶匙

1將貓耳朵雲耳洗乾淨，加入熱水浸30分鐘，浸至軟身便可
2青瓜去頭尾切一半，用菜刀拍一拍切粒，用一茶匙鹽醃30分鐘; 素雞切粒備用；
3將雲耳和素雞粒用滾水煮8分鐘，盛起備用；
4所有調味料攪均，將所有材料放入袋中然後倒入調味料再次攪均，放入雪櫃醃2-3小時，如有時間可以醃過夜仲好食

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