豆豉蒜茸蒸排骨
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1肉排洗淨。。。瀝乾。。。切細塊。。。加醃料醃ㄧ小時!
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2豆豉冲水瀝乾。。。用羮壓成茸!
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3排骨放蒸碟。。。上鋪蒜茸, 豆豉。。。水滾大火隔水蒸约15分鐘或至熟即可!
TIPS
蒸時要大火。。。從而縮短蒸的時間!
蒸得越耐。。。肉質越易變硬!
加少少生粉同醃。。。可令肉質更滑!
蒸得越耐。。。肉質越易變硬!
加少少生粉同醃。。。可令肉質更滑!
![[家常小菜] 蒜蓉豆豉豆卜蒸排骨](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/61/21/6296114982248296121_thumb.JPG "[家常小菜] 蒜蓉豆豉豆卜蒸排骨")
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