豆豉蒜茸蒸排骨 2016 年 05 月 11 日發佈 SamSamKitchen 列印 0 6 1469 請稍等. 請稍等. 反璞歸真。。。簡單也可以是美(味)!!! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 肉排 半斤 豆豉 1.5湯匙 蒜茸 1個 醃料 生抽 1茶匙 老抽 1茶匙 生粉 1茶匙 糖 半茶匙 紹酒 1茶匙 麻油 少許 胡椒粉 少許 1肉排洗淨。。。瀝乾。。。切細塊。。。加醃料醃ㄧ小時! 2豆豉冲水瀝乾。。。用羮壓成茸! 3排骨放蒸碟。。。上鋪蒜茸, 豆豉。。。水滾大火隔水蒸约15分鐘或至熟即可! TIPS 蒸時要大火。。。從而縮短蒸的時間! 蒸得越耐。。。肉質越易變硬! 加少少生粉同醃。。。可令肉質更滑!
![[家常小菜] 蒜蓉豆豉豆卜蒸排骨](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/61/21/6296114982248296121_thumb.JPG___101_74 "[家常小菜] 蒜蓉豆豉豆卜蒸排骨")
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