【家常小菜】豉汁蒸排骨
如果家中沒有豆豉醬，可在醃排骨前把豆豉及蒜蓉炒香
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_41.html
豆豉醬食譜
https://cook1cook.com/recipe/55244
家常小菜(家畜類)
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_54.html
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1肉排洗淨，抹乾水份 -
2調味料在碗中拌勻 -
3加入排骨中拌勻 -
4加入豆豉醬拌勻 -
5加入清水 -
6用手揉搓幾分鐘，令醬汁滲入排骨內 -
7加入蒜油拌勻，醃30分鐘 -
8平鋪在碟上，切勿疊起 -
9水滾蒸20分鐘
TIPS
排骨抹乾水份才加調味料會更入味。
如果想排骨更腍身，可加入1g食用梳打，清水加1-2湯匙
如果想排骨更腍身，可加入1g食用梳打，清水加1-2湯匙
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