脆皮燒肉(光波爐版) 2016 年 05 月 16 日發佈 doctorinkitchen 列印 8 39 23378 請稍等. 請稍等. 自製燒肉的好處多，可以選擇較瘦的豬肉，也可以控制鹹度和烤焦的程度，而且燒完即吃。 https://www.facebook.com/杏林廚B-154342048256879/ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 五花腩 1斤 粗鹽 1把五花腩洗淨，用廚房紙吸乾表面水份 2用粗鹽搽勻豬肉每一面，在豬皮那一面鋪上厚厚一層粗鹽, 包上保鮮紙，放入冰箱醃2-3小時 3取出豬肉，放入滾水中出水，洗去過多的鹽 4用豬插在豬皮上刺孔 5光波爐250度，豬皮向下焗25分鐘，反轉豬皮向上25分鐘，豬皮孔用開始爆破變得鬆化 6放涼，切件
討論 暫時沒有留言。