脆皮燒肉(光波爐版)
-
1把五花腩洗淨，用廚房紙吸乾表面水份
-
2用粗鹽搽勻豬肉每一面，在豬皮那一面鋪上厚厚一層粗鹽, 包上保鮮紙，放入冰箱醃2-3小時
-
3取出豬肉，放入滾水中出水，洗去過多的鹽
-
4用豬插在豬皮上刺孔
-
5光波爐250度，豬皮向下焗25分鐘，反轉豬皮向上25分鐘，豬皮孔用開始爆破變得鬆化
-
6放涼，切件
討論 暫時沒有留言。