西洋菜陳腎豬踭湯

2016 年 04 月 25 日發佈 列印
西洋菜陳腎豬踭湯
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解燥潤肺,下火。

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(照片由萬里機構提供)

食材1-2人 1小時以上

    • 食材
    • 豬踭 600克
    • 西洋菜 800克
    • 乾鴨腎 2個
    • 蜜棗 2粒
    • 薑片 4片
  • 1豬踭洗淨汆水,西洋菜洗淨瀝水,蜜棗去核,乾鴨腎用清水浸1小時,用湯鍋煮沸約12杯水, 放下薑、豬肉和乾鴨腎, 大火加蓋沸煮15分鐘, 改文火煲90分鐘。加入西洋菜和蜜棗, 再煮半小時,加鹽調味。

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殿堂級名廚 殿堂級名廚
  • 特級校對陳夢因的次子和兒媳,為夫妻檔文化食譜書作家、旅遊及飲食專欄作家,傳承陳家兩代的烹飪技巧和知識,對飲食文化不懈的探討和研究。