螞蟻上樹
2016 年 04 月 15 日發佈
列印
大家放心我絕對唔會用螞蟻煮餸，
哈哈~
初初我聽到呢個菜名心中都有個問號，
螞蟻係咩呢？
個腦突然有無限幻想，
唔通真係用…...
後來知道只係肉碎炒粉絲，
真係得啖笑！
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 龍口粉絲 50g
- 梅頭豬肉碎 15蚊
- 乾葱 1粒 (切碎)
- 蒜頭 3粒 (切碎)
- 蝦米 1湯匙 (先用水浸至
- 冬菇 2粒
- 浸冬菇水+浸蝦米水 125ml (如不夠
- 麻油 半湯匙
- 紹興酒 1湯匙
- 豆辦醬 1湯匙
- 老抽 1湯匙
- 糖 0.5茶匙
-
1
預早一晚將冬菇洗乾淨，再用水浸一晚，剪走冬菇(定)切碎備用，粉絲用水浸10分鐘，用剪刀剪開一半
-
2
熱鑊下1湯匙油，大火，放入乾葱和蝦米爆香，加入梅頭豬肉碎後不斷翻動至所有豬肉碎變白，加入冬菇和蒜蓉炒香，再加入紹興酒炒勻，再加入豆辦醬略炒
-
3
加入125ml水份和所有調味料，煮滾後，加入粉絲，炒至乾身，加入麻油，炒勻