樱花蝦肉碎蒸豆腐
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1剁蒜泥。 青葱切碎。 豆腐去水，放在碟上隔水蒸8-10分鐘。 把豆腐水份丢去。 -
2開鍋用中火，下1大匙油，油熱下蒜泥，辣椒爆香，下肉碎再炒。 肉碎炒至8成熟轉大火，下绍酒，豉油雞汁，鹽，把汁炒乾，下蝦皮及炸乾葱片，再炒至全熟，熄火下青葱。
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3把炒好多肉碎放在蒸好的豆腐上，便可享用！
TIPS
蝦皮可代替樱花蝦皮。
想菜式更香更好味，拿聶火喉很重要。
想菜式更香更好味，拿聶火喉很重要。
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