麻油蠔汁鴨舌
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1鴨舌解凍。。。用薑葱水氽水。。。取出沖水喉水至涼。。。瀝乾!
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2爆香辣椒、蒜茸及薑2片。。。加入调味及水。。。 水大约3/4至1碗。。。 滾起。。。试味!
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3加鴨舌。。。中火10分鐘至上色。。。加麻油。。。大火至收汁即可!
TIPS
1. 水份以剛蓋过鴨舌為準!
2. 醋用黑或白都可以。。。我用黑醋。。。上色d!
2. 醋用黑或白都可以。。。我用黑醋。。。上色d!
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