麻油蠔汁鴨舌 2016 年 03 月 27 日發佈 SamSamKitchen 列印 7 27 5154 請稍等. 請稍等. 鴨舌是非常受歡迎的小食。。。只要運用ㄧ些家庭必備的調味料。。。配以簡單做法就能輕輕鬆鬆做好了!!! 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 急凍鴨舌 1磅 薑、葱 適量 紅辣椒圈 半條 蒜茸 1湯匙 麻油 隨意 調味 蠔油 3湯匙 老抽 1.5湯匙 醋 半湯匙 糖 1湯匙 生抽 半湯匙 1鴨舌解凍。。。用薑葱水氽水。。。取出沖水喉水至涼。。。瀝乾! 2爆香辣椒、蒜茸及薑2片。。。加入调味及水。。。 水大约3/4至1碗。。。 滾起。。。试味! 3加鴨舌。。。中火10分鐘至上色。。。加麻油。。。大火至收汁即可! TIPS 1. 水份以剛蓋过鴨舌為準! 2. 醋用黑或白都可以。。。我用黑醋。。。上色d!
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