麻油蠔汁鴨舌

2016 年 03 月 27 日發佈 列印
麻油蠔汁鴨舌
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鴨舌是非常受歡迎的小食。。。只要運用ㄧ些家庭必備的調味料。。。配以簡單做法就能輕輕鬆鬆做好了!!!

食材 （5-6人） 30分鐘內

    • 食材
    • 急凍鴨舌 1磅
    • 薑、葱 適量
    • 紅辣椒圈 半條
    • 蒜茸 1湯匙
    • 麻油 隨意
    • 調味
    • 蠔油 3湯匙
    • 老抽 1.5湯匙
    • 醋 半湯匙
    • 糖 1湯匙
    • 生抽 半湯匙
  • 1鴨舌解凍。。。用薑葱水氽水。。。取出沖水喉水至涼。。。瀝乾!
  • 2爆香辣椒、蒜茸及薑2片。。。加入调味及水。。。 水大约3/4至1碗。。。 滾起。。。试味!
  • 3加鴨舌。。。中火10分鐘至上色。。。加麻油。。。大火至收汁即可!
TIPS
1. 水份以剛蓋过鴨舌為準!
2. 醋用黑或白都可以。。。我用黑醋。。。上色d!

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