海南雞飯 - 每顆飯粒都好濃郁！

Name: 海南雞飯 - 每顆飯粒都好濃郁！
Yield: 1-2人
Ingredients: 2塊 去骨雞腿肉; 2.5杯 白米; 2大匙 酒; 1小匙 鹽; 2杯 水; 少許 黑胡椒及辣椒粉; 少許 香菜; 少許 檸檬片; 1節 薑末; 1/2小匙 鹽; 1小匙 檸檬汁; 1小匙 沙拉油; 3大匙 醬油; 4大匙 砂糖

2015 年 09 月 17 日發佈列印

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海南雞飯在家就能簡單上桌:)

每顆飯粒都吸滿著濃郁香氣呢..不吃就可惜啦！！

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食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 去骨雞腿肉 2塊
- 白米 2.5杯
- 酒 2大匙
- 鹽 1小匙
- 水 2杯
- 黑胡椒及辣椒粉少許
- 香菜少許
- 檸檬片少許
- 薑味淋醬
- 薑末 1節
- 鹽 1/2小匙
- 檸檬汁 1小匙
- 沙拉油 1小匙
- 醬油淋醬
- 醬油 3大匙
- 砂糖 4大匙

1將雞肉洗淨用叉子稍微戳洞.. 接著淋上酒、撒上鹽按摩一下雞肉^^
2取一小鍋倒入醬油及砂糖小火加熱至砂糖溶解.. 醬油淋醬就好囉:)
3另外將薑味淋醬材料全都混和攪拌均勻即完成這兩樣淋醬！！
4在鍋中放入雞肉加入2杯水加熱^^
5沸騰後撈去渣渣蓋上鍋蓋..小火煮約15分鐘熄火:) 熄火後將雞肉靜置10分鐘^^
6撈起雞肉切成適當大小^^
7將剛剛煮雞肉的湯汁過濾後.. 加水至550cc..加入1/2小匙的鹽拌勻備用^^"
8接著將米洗淨後倒入鍋內且倒入550cc的雞高湯... 將雞肉鋪上後蓋上鍋蓋以中火加熱！！沸騰後以小火炊煮10分鐘..熄火燜10分鐘... 開蓋撒上香菜及黑胡椒.辣椒粉..插上檸檬片即完成^^"
9一點也不難的海南雞飯...好吃登場>////
10看起來好嫩的雞肉呢:) 下面的白飯看似簡單..味道卻好迷人唷^^
11完全吸附著雞汁的白飯...怎麼可能不美味呀^^" 吃上一口皮滑肉嫩的雞肉...大滿足唷:)
12真的忍不住一直吃這香噴噴的海南雞飯呀>/////