焦焦海南雞飯 2014 年 12 月 28 日發佈 HeiMan 列印 4 15 4955 請稍等. 請稍等. 簡易電飯煲海南雞飯，仲有飯焦添……超正 食材 （1-2人） 1小時內 食材 雞脾 2隻 鹽 1茶匙 玫瑰露酒 6 ml 米 1.5杯 香茅 3支 斑蘭葉 2片 清雞湯 250 ml 蒜頭 薑 黃薑粉 少許 ABC甜豉油 隨意 1準備材料…… 2洗淨雞脾抹亁水份，用少許胡椒粉+玫瑰露酒6 ml + 鹽1茶匙醃30分鐘待用 3斑蘭葉剪開打結，香茅切段拍扁 4蒜頭、薑整成蓉，用少許油將蒜蓉、薑蓉炒香 5將半份炒香薑蒜蓉加入洗好的米在飯煲中，再加250 ml清雞湯，黃薑粉少許攪勻 6再加入香茅、斑蘭葉 7最後將雞放在米的上面，蓋上飯煲蓋 (按正常的煮飯時間) 8飯煲熟後,搽上用熱水開好之黃薑粉汁,再焗3分鐘……完成 TIPS 雞脾配合ABC甜豉油、蒜薑蓉更好吃
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