偽海南雞飯

Name: 偽海南雞飯
Yield: 1-2人
Ingredients: 2 雞脾 雞翼 即買; 2tbsp 雞飯醬; 薑汁; 辣椒醬; 甜豉油; 2 tbsp 麻油; 8 粒 蒜頭; 1 舊 薑; 2tbsp 魚露; 2tbsp 威士忌

2015 年 11 月 04 日發佈列印

雞脾同雞翼做咩？整番個偽海南雞飯先！點解系偽海南雞飯？
因為我唔鍾意過冷河食凍雞。
其他都一樣咁整。

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食材（1-2人） 15分鐘內

1雞脾雞翼即買醃3個鐘。 Bosch蒸爐100 度 37 分鐘。
2雞飯可以去買雞飯醬，按指示煲飯。
3薑汁：用sharp 慢磨機磨出薑汁，將薑渣放返入薑汁內。加2 tbsp extra Virgin olive oil, 1tbsp芝麻油， 1tsp雞汁， 1tbsp糖。攪混。
4甜豉油用abc甜豉油。
5辣椒醬：蒜頭 2粒醋 2 tbsp 冠益辣椒醬 1 tbsp 糖 1/2 tsp 攪混。
6蒸好雞後，如果想雞爽口, 滑身啲, 喺雞蒸完, 立即去浸冰水急凍, 雞皮就爽脆, 雞肉彈牙。哩個懶人版偽海南雞飯好好味架！