日式咖哩蛋包飯（蛋包飯製作圖解）
今個食譜重點介紹傳統日式蛋包飯嘅做法， 要嚟配咖哩/茄汁都可以。 其實唔難整， 大家參考吓下面圖解就知點做㗎喇。我用的方法未必正宗， 但係就較簡單.
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1在20cm底徑易潔鑊上掃薄油， 下蛋汁（不用太厚），輕搖鑊身令蛋汁均勻覆蓋鑊底 -
2開慢火將蛋皮煎至8成熟（其間可移動鑊令蛋皮均勻受熱） , 關火, 將一碗飯倒扣在蛋皮中央 -
3用鑊剷將上方的蛋皮覆蓋飯團, -
4小心將飯團和蛋皮傾倒到碟上， -
5用廚紙覆蓋蛋皮和飯團， 將蛋皮邊收在飯團底， 再用手將蛋皮兩邊收緊捏成橢圓形 最後加配料和汁料， 便成為美味蛋包飯。 -
6**上圖隻手係Owen仔的， 連佢都整到， 你地都可以。
TIPS
蔬菜 / 配料／汁料方面可隨意配搭。
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