照燒秋葵肉捲

2013 年 08 月 25 日發佈 列印
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照燒秋葵肉捲，口感超好黏液也都保留在秋葵裡面，相當爽口很適合做便當菜。

食材

  • 秋葵 10根
  • 梅花豬肉片火鍋肉片 8片

配料

  • 熟白芝麻 少許

蛋包秋葵

  • 蛋液 1顆
  • 料亭和露昆布香菇 1大匙

調味

  • 味霖 1大匙
  • 料亭和露昆布香菇 2大匙
  • 水 2大匙
  • 砂糖 1小匙
  • 1

    秋葵用鹽滾過去絨毛，洗淨前後硬蒂切除

  • 2

    用豬肉片將秋葵整個包裹起來，也可用火鍋肉片代替

  • 3

    將包好的秋葵肉捲與所有調味放入電鍋半杯米水蒸熟入味

  • 4

    將蒸熟的秋葵肉捲擺盤，用剩的湯汁起鍋滾至略稠

  • 5

    淋上醬汁再灑上熟白芝麻即可

  • 6

    蛋包秋葵秋葵沸水中川燙10秒撈起，打蛋液後加少許料亭和露拌勻

  • 7

    起油鍋煎薄蛋皮，

  • 8

    趁未全熟時就開始捲起，接著與上面秋葵肉捲一起淋上照燒醬即可。

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