豆腐鮮蚵

2013 年 10 月 07 日發佈 莞荽的娘 列印
豆腐鮮蚵
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請稍等.
粒粒飽滿的蚵仔鮮味跟濃厚的醬汁非常的好下飯，醬汁鹹香夠味，多吃2碗飯也不成問題｡◕‿◕｡

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 調味料
    • 米酒、糖 1匙
    • 淬釀日式和風醬油露 2匙
    • 黑胡椒粉、香油 少許
    • 水 2大匙
    • 配料
    • 豆豉 少許
    • 薑片 2~3片
    • 蔥 4支
    • 食材
    • 嫩豆腐 1盒
    • 鮮蚵 300g
  • step1: 鮮蚵用少許鹽洗淨備用、豆豉泡米酒
    1鮮蚵用少許鹽洗淨備用、豆豉泡米酒
  • step2: 豆腐切塊、蔥切末、薑切片，將豆腐入油鍋油炸至金黃，撈起瀝油備用
    2豆腐切塊、蔥切末、薑切片，將豆腐入油鍋油炸至金黃，撈起瀝油備用
  • step3: 少許油爆香薑片後下鮮蚵
    3少許油爆香薑片後下鮮蚵
  • step4: 將所有<span class="group_1">調味料</span>與鮮蚵、豆豉 拌炒均後再下豆腐煨煮，再加少許米酒提味
    4將所有調味料與鮮蚵、豆豉 拌炒均後再下豆腐煨煮，再加少許米酒提味
  • step5: 起鍋前放上蔥末加幾滴香油提味即可
    5起鍋前放上蔥末加幾滴香油提味即可
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